Unsere Spezialitäten Unser neuer Hofladen ist eröffnet und freut sich auf Besuch, Öffnungszeiten DI und FR von 14 bis 18 Uhr und unter Telefonischer Voranmeldung. BIO-Schmalzgläschen Natürliches Schmalz von unseren Freilandschweinen, verfeinert mit Kräutern oder etwas süßlich mit Grammeln und getrockneten Apfelstücken - es ist im Glas erhältlich und passt hervorragend aufs Brot! Auch Naturschmalz zum Kochen gibt es bei uns. BIO-Kübelspeck mit BIO-Kräutern Der Rückenspeck unserer Schweine wird mit Bergkernsalz eingerieben und in großen Bottichen (Kübel) gelagert, nach ein paar Wochen mit Kräutern versetzt und eingepackt. Am besten hauchdünn genießen! Geräucherter BIO-Schinkenspeck Das Beste vom Hinterteil des Schweines, wird ohne Pökelsalz nur mit Bergkernsalz, Gewürzen und frischem Knoblauch gesurt, und anschließend sanft kalt mit Buchen-Sägespänen geräuchert. Nach dem Räuchern reift er im Klimaraum nach. Geräucherter BIO-Bauch- u. Schulterspeck Himmlischer Speckspezialitäten-Genuss!   Geräucherter Schopf-, Karreespeck Nur manchmal verfügbar.   Frischfleisch: Freilandschwein, Lamm, Pute Auf Vorbestellung! Speisegetreide Zum selber mahlen oder frisch aus unserer Mühle: Roggen-, Dinkel-, Weizenmehle Kartoffeln Alle Sorten gibt es das ganze Jahr hindurch, solange der Vorrat reicht!   Obst und Gemüse nach Saison